Ernährung & Rezepte

Zufälliger Rezeptvorschlag

Hörnle Nudel-Salat

500 g Berres-Hörnle
1/2 Ring Fleischwurst
1 Dose feine Erbsen
5 Eier
2 Eigelb
  Öl, Zucker, Salz, Pfeffer, Paprika, Fondor, Senf
1 EL Essig
1/8l klare Brühe

Zubereitung:
Hörnle in Salzwasser kochen. Fleischwurst in Würfel schneiden. Erbsen abtropfen lassen, die Eier klein schneiden und alles vermengen. Für die Mayonaise Eigelb, Essig, eine Prise Zucker, Salz, Pfeffer, Paprika, Fondor und etwas Senf steif schlagen, so viel Öl zugeben, bis die Masse fest ist. Zu der Masse geben und zum Schluß noch mit etwas klarer Brühe verdünnen und abschmecken.

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